Środki przedłużające trwałość produktu i emulgatory

• FRESH SMAK PLUS jest mieszaniną konserwantów i regulatorów kwasowości. Konserwanty używane we współczesnej produkcji żywności mają za zadanie zmniejszenie szybkości procesów mikrobiologicznych i enzymatycznych odpowie-dzialnych za psucie się artykułów spożywczych.
• FRESH SMAK PLUS zgodnie z obowiązującymi przepisami można stosować do pasztetów nieosłonkowanych i powłok żelowych przetworów mięsnych.
• EMULGO – SMAK jest preparatem opartym na związku mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych, ekstryfiko-wanych kwasem cytrynowym (E472c).
• EMULGO - SMAK stosowany jest w przypadkach skraj- nie wysokich wydajności. Jest układem mono- i diglicerydów połączonym z hydrokoloidami i odpowiednio preparowanymi białkami sojowymi o zwiększonej właściwości emulgującej i wiążącej.